Холин

Холин

Холин

Холин, присутствующий в яйцах, молочных и мясных продуктах, был определен Медицинским институтом в качестве основного питательного вещества в 1998 году. За последний 21 год институт рекомендовал суточный прием холина 550 миллиграммов (мг) в день для мужчин и 425 мг в день для женщин, увеличив дозу до 450 мг во время беременности и 550 мг для кормящих женщин.

Такое количество холина достаточно легко получить, учитывая, что одно вареное вкрутую яйцо содержит около 113 мг. Однако 90% детей (за исключением младенцев), беременные женщины и взрослые не получают достаточно холина. Он является необходимым питательным веществом, найденным в яйцах, мясе и молочных продуктах, поэтому вегетарианцы и веганы в большей степени подвержены риску дефицита холина, но эксперты говорят, что есть способы дополнить рацион этим питательным веществом.

Важно для здоровья

Мозг и нервная система используют его для регулирования таких функций, как память, настроение и контроль над мышцами. Холин также необходим для создания мембран, окружающих клетки вашего тела. Хотя организм синтезирует холин в печени, большая его часть поступает из пищи.

Холин естественным образом присутствует в яичных желтках, рыбе (например, лососине), мясных и молочных продуктах. Яйца - лучший источник, ведь одно большое яйцо может обеспечить 25 процентов ежедневной потребности женщины в холине и более чем половину, необходимого детям в возрасте от 4 до 8 лет.

Холин можно сравнить с омега-3 жирными кислотами. Это столь же необходимый питательный элемент, который должен быть получен из рациона питания или дополнительных источников, потому что организм не производит его достаточно, для удовлетворения всех потребностей организма. Недавние исследования показали, что менее 9 процентов беременных женщин потребляют минимально необходимое количество данного вещества с пищей.

Страх перед высоким уровнем холестерина и яиц

Падение уровня потребления холина может быть связано с борьбой с холестерином. В 1970-х годах Американская кардиологическая ассоциация начала рекомендовать американцам сократить потребление холестерина в рационе питания до уровня менее 300 мг в день, и не более трех яиц в неделю.

Это была основная причина, которая резко сократила потребление холина, потому что самыми лучшими источниками этого ключевого питательного вещества являются продукты питания, которые люди начали избегать для того чтобы понизить уровень холестерина в крови: яйца, молочные продукты и мясо. Сегодня этот совет устарел. Яйца, наряду с нежирным мясом и некоторыми молочными продуктами, больше не рассматриваются как причина резкого повышения уровня холестерина.

Некоторые овощи, например брюссельская капуста, брокколи или цветная капуста содержат немного холина, но используя их, достаточно тяжело получить необходимую норму. Полстакана брокколи содержит чуть более 31 мг холина.

Таким образом, необходимо потреблять холин из продуктов животного происхождения или добавок, обеспечивающих достаточный уровень этого вещества в рационе питания.

Нехватка холина и риск болезни Альцгеймера

Это питательное вещество снижает риск возникновения различных проблем со здоровьем, особенно тех заболеваний, которые могут повлиять на работу мозга. Холин защищает от возрастного ухудшения когнитивных функций. Достаточное количество холина в мозге защитит нейроны, размер мозга и нейронные связи, а также предотвратит потерю памяти во время старения мозга.

Исследования показывают, что мозговые нарушения, наблюдаемые у людей со слабоумием и болезнью Альцгеймера, могут быть частично связаны с дефицитом холина. Исследование, проведенное в 2011 году на медицинском факультете Бостонского университета, показало, что более высокое потребление холина тесно связано с улучшением когнитивных функций. Это даже предотвратило повреждение мозга у пожилых людей.

Одна из причин в том, что холин является предшественником нейротрансмиттера ацетилхолина. Этот нейротрансмиттер отвечает за поддержание нейронных связей в головном мозге, они сильно зависят от холина, поступающего с пищей. Кроме того, лекарства, называемые антихолинергиками (атропин, пирензепин, платифиллин и др.), увеличивают риск болезни Альцгеймера, так как они негативно влияют на уровень ацетилхолина в мозге. Современные рекомендации для врачей гласят, что антихолинергические препараты следует избегать у пожилых людей из-за их влияния на память и мышление. Но врачи должны экстраполировать это новое открытие для всех людей, как пожилого, так и среднего возраста, так как до сих пор ведутся исследования по долгосрочной нехватке холина и риску слабоумия.

Резюме

Холин - необходимое питательное вещество для многих функций тела, особенно для здоровья мозга. Тем не менее, до 90 процентов людей страдают от недостатка холина. По мнению экспертов, это может быть следствием как рекомендаций Американской кардиологической ассоциации 1970-х годов, так и общего перехода на растительный рацион питания. Дефицит холина может иметь серьезные последствия для здоровья когнитивных функций от рождения до старости.